Tin tức
Phân biệt các phần của thịt bò Úc và cách chế biến thịt cho ngon
13
Th6

Thịt bò Úc từ lâu đã được đánh giá là thực phẩm mang đến cho người dùng sự thưởng thức tuyệt vời từ hương vị cho đến chất lượng vượt trội. Vậy nên tại Việt Nam, ngày càng nhiều các đầu bếp tại gia lựa chọn thịt bò Úc làm món chính trong các bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc bạn bè. Điều đặc biệt hơn đó là tùy vào vị trí khác nhau mà từng miếng thịt bò Úc sẽ cho hương vị độc đáo riêng. Trong bài viết này, New Viet Dairy sẽ giúp người đọc phân biệt được các phần thịt bò hay được sử dụng.

Phân biệt các phần thịt bò được sử dụng phổ biến

Phần bắp bò (Shin Shank)

Bắp thịt bò Úc là phần chứa nhiều gân nhất do nằm ở vị trí vận động nhiều. Thịt bắp bò khá chắc, cứng, nhưng khi nấu sẽ cho vị ngọt đậm đà, hương thơm cực kỳ thu hút. Đặc biệt, phần bắp bò nếu càng hầm lâu thịt càng ngon, nước dùng càng ngọt, rất thích hợp để chế biến món phỏe phở bắp bò, hoặc cũng có thể dùng để ngâm mắm, làm món hầm…

Thịt nạc đùi gọ (Thick Flank)

Thịt nạc đùi gọ bò Úc là phần thịt nằm trong lõi của miếng thịt phía đùi trong của chân sau chú bò. Thịt đùi gọ có nạc nhiều, tuy ít gân hơn bắp bò nhưng cũng khá săn chắc, khi nấu sẽ cho ra hương vị thơm ngon, đậm ngọt. Điều thú vị là nhờ hàm lượng chất béo khá ít, lại có thêm chất Cytocilin – một chất đốt cháy chất béo mà thịt nạc đùi gọ thường được những gymer, hoặc những ai đang giảm cân ưu tiên lựa chọn. 

Phần thăn nội của thịt bò Úc (Tenderloin)

Thịt thăn nội bò Úc còn có các tên gọi khác như phi-lê, thăn chuột. Đây là một phần thịt nhỏ, chỉ chiếm từ 2 đến 2.5 kg trong toàn bộ trọng lượng của chú bò và được cắt ra từ phần cuối thắt lưng. Nhờ nằm gần phía bên trong nội tạng ở cuối thăn lưng bò, mà phần thịt này rất mềm, ngon ngọt và rất được lòng giới sành ăn. Thường hay được lựa làm món beefsteak hoặc các món khô như nướng, hấp…

Thịt thăn ngoại bò Úc (Striploin)

Thịt thăn ngoại bò là phần thịt ít vận động nằm dọc hai bên phần xương xương sống ở phía trên lưng, đoạn gần về phía mông của chú bò. Phần thịt thăn ngoại cũng khá mềm, ngon ngọt, giữa các lớp mỡ và thịt có sự xen kẽ hợp lý. Tuy chất lượng chỉ đứng sau thịt thăn nội nhưng cũng được đánh giá cao về hương vị và được sử dụng làm thành các món ăn hảo hạng. Điểm đặc trưng riêng của phần này so với thịt thăn nội đó là vị béo thơm, đậm đà hơn. 

Phân biệt các phần thịt bò được sử dụng phổ biến

Tại sao nên mua đùi gọ và bắp bò tại New Viet Dairy

New Viet Dairy chuyên cung cấp các miếng thịt bò được nhập khẩu trực tiếp tại thương hiệu Kilcoy Pastoral, Úc. Một thương hiệu chuyên cung cấp thịt bò ra hơn 20 quốc gia, trong đó có Việt Nam. Chất lượng của từng thớ thịt bò Úc lại vô cùng thơm ngon, săn chắc do được chăn thả trên cánh đồng bát ngát cùng nguồn thức ăn được kiểm định rõ ràng. 

Điểm thú vị tiếp theo khi mua thịt đùi gọ và bắp bò Úc của thương hiệu này đó là hương vị và màu sắc. Khác với màu đỏ nâu thường hay thấy ở những miếng thịt khác, thịt bò của Kilcoy có màu đỏ hồng. Khi rã đông, thịt không bị tái nhợt mà vẫn sẽ giữ được độ tươi và mùi thơm đặc trưng. Với loại thịt bò Úc được phân phối bởi New Viet Dairy này, quý khách hàng dễ dàng chế biến rất nhiều món khác nhau như nướng, xào, hầm, beefsteak…

thịt bò úc

Đơn vị phân phối các sản phẩm bò Úc chất lượng – New Viet Dairy

Với kinh nghiệm 24 năm trong ngành nhập khẩu và phân phối thực phẩm, đồ uống và nguyên liệu thực phẩm, công ty cổ phần Đại Tân Việt (New Viet Dairy) đã trở thành một trong những đơn vị cung ứng sản phẩm hàng đầu cho các đối tác chuyên nghiệp, danh tiếng trên khắp cả nước. 

Đối với các sản phẩm thịt bò nói chung và thịt bò Úc nói riêng, New Viet Dairy luôn đảm bảo thịt được vận chuyển nhanh chóng bằng máy bay để đảm bảo giữ được chất lượng và hương vị gần như nguyên bản nhất từ nơi cung cấp. Đồng thời với hệ thống chi nhánh, kho vận có vị trí khắp Việt Nam, New Viet Dairy luôn có thể đáp ứng được nhu cầu về số lượng và chất lượng của khách hàng, dù họ có ở đâu. Bên cạnh đó, hệ thống kiểm định nghiêm ngặt của New Viet có thể đảm bảo mọi sản phẩm đều đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe như HACCP, ISO trước khi được cung ứng cho khách hàng.

Nếu Quý khách hàng còn đang thắc mắc về các sản phẩm bò Úc, vui lòng liên hệ New Viet Dairy qua các kênh sau: 

Truy cập trang web www.NewViet.net, Facebook Fanpage New Viet Dairy hoặc email để yêu cầu tư vấn báo giá cho kênh dịch vụ thực phẩm, nhà bán lẻ.

Top